돌판화주는 주류 중심 매장에서 한식 기반 식사형 브랜드로 전환을 진행하고 있습니다. 현재 매장은 20~30대 고객층뿐만 아니라 외국인과 가족 단위 고객까지 함께 방문하는 구조를 갖추고 있어 다양한 상권으로 확장 가능한 기반을 가지고 있습니다. 현시점 외식 시장은 단순 주류 소비에서 벗어나 식사와 경험을 함께 소비하는 형태로 변화하고 있으며 돌판화주는 대중이 원하는 트렌디한 감성과 니즈에 적합하다고 생각됩니다. 대표 메뉴인 치즈등갈비는 불쇼와 함께 제공되어 고객 만족도가 높은 시그니처 메뉴로 자리 잡았습니다. 또한 곱도리탕, 낙곱새, 쭈곱새, 쭈꾸미요리, 찜닭 등 모든 제품이 oem방식의 소스화로 간편조리가 가능한 시스템으로 구축되어 있습니다. 식사와 술을 함께 즐길 수 있는 안정적인 메뉴 구조를 갖추고 있으며, 가격 부담을 느끼는 고객을 위해 가볍게 즐길 수 있는 메뉴도 함께 구성하여 다양한 고객층을 수용하고 있습니다 돌판화주의 경쟁력은 메뉴가 아니라 구조에 있습니다. 돌판을 통한 온도 유지와 비주얼 경쟁력, 불쇼를 통한 체험 요소, 계절별 공간 연출 등 서비스 모든 요소는 고객입니다. 그로인해 고객 체류시간 증가와 입소문, 재방문으로 이어지는 구조를 만들고 있습니다. 돌판화주는 돌판 조리 방식 중심의 한식 기반 외식 브랜드입니다. 모든 메뉴가 돌판 조리 방식을 중심으로 구성되어 있으며 -음식의 온도 유지 (따뜻함 지속) -시각적 임팩트 (비주얼 경쟁력) -조리 퍼포먼스 (불쇼 등 체험 요소)를 통해 고객 경험 중심 외식 콘텐츠를 제공하고 있습니다.

Stone plate shippers are We are transitioning from a liquor-oriented store to a Korean-based dining brand. The store is not only for customers in their 20s and 30s It has a structure that allows foreigners and family customers to visit together It has a foundation that can be expanded to various commercial districts. Right now, the food service market has moved away from simple liquor consumption It's changing into a form of eating and experiencing together Stone plate shippers are considered suitable for the trendy sensibilities and needs of the public. The main menu, cheese back ribs, is served with a fire show It has become a signature menu with high customer satisfaction. In addition, all products such as Gopdori-tang, Nak-Gop-Sae, Jju-Gop-Sae, Jju-Gop-Sae, Jju-Gop-Sae, Jju- It is built as a system that can be easily cooked through sauce. You can enjoy food and drink together It has a stable menu structure, For customers who feel a price burden, we also organize a menu that can be enjoyed lightly It accommodates a diverse customer base The competitiveness of stone plate shippers lies not in the menu, but in the structure. Maintaining temperature through stone plates, visual competitiveness, experience factors through fire shows, All elements of the service, such as seasonal space production, are customers. Due to that. We are creating a structure that leads to an increase in customer stay time, word of mouth, and revisiting. Dolpanhwaju is a Korean food service brand centered on stone plate cooking. All menus are made up of stone plate cooking -Maintaining the Temperature of Food (Continuing Warmness) -Visual Impact (Visual Competitiveness) -Through cooking performances (such as fire shows, experience elements) We provide customer experience-oriented dining out content.